ケーキ屋ならではの上質な原材料と繊細な仕事でひと味ちがったチョット贅沢なパンです。
Pain de mie ～ パン・ド・ミ ～
道産小麦「はるゆたか」を使用。
ふわっとして、もっちりとした生地。
生クリーム、牛乳、バターを加え
リッチな味わいに・・・
Pain traditionnel ～ パン・トラディショナル ～
ラ・トラディション・フランセーズ
（フランス産小麦）を100%使用。
表面の焼きこんだ皮は
クリスピーでパリッとしている。
小麦と塩（セル・ド・ゲランド）
によって香りが良く、
甘みと塩味を感じるパンに・・・
Croissant ～ クロワッサン ～
バターの香り高く、オーガニック塩
セル・ド・ゲランド（フランス産）を
使用することで味わい深い
「甘み」が出ている。
焼き上がりの良さででる
パリパリ感が特徴・・・
autre ～ その他 ～
キッシュ
ほうれん草とオニオン入りグリエルチーズ、クリームチーズ、
パルメザンチーズの3種類入り
キッシュ
ベーコンとアスパラ入り グリエルチーズ、クリームチーズ、パルメザンチーズ入り
パイ
パイ
Sensations ～ こだわり ～
セル・ド・ゲランド（右）
古代ローマ時代からの製法でつくられているオーガニック塩。
色はうすいグレーで、ミネラルが豊富でマイルドな味わいが特徴。
フィセル、クロワッサンで使用。
ラ・トラディショナル・フランセーズ（中）
パリで数々のバケットコンクールの栄冠に輝いた
ブランジェリー達が愛用している小麦メーカーが研究・開発した小麦。
もちもちした弾力がありクリーム色で香ばしい。フィセルで使用。
はるゆたか（左）
北海道産小麦粉100%。風味が強く、もっちりとした食感に。山食で使用。
